L’Assiette Basque, une gamme pâtissière professionnelle, spécialement conçue pour le fourrage de gâteaux basques, répond aux exigences des professionnels de la boulangerie et de la pâtisserie. Cette confiture, développée pour résister à une deuxième cuisson au four, ne coule pas dans la pâte et retrouve sa consistance optimale dès le refroidissement du gâteau, offrant une texture parfaite et un goût authentique.